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            食品真空冷凍干燥機技術優勢

            點擊次數:51    發布時間:2021-10-22

              食品真空冷凍干燥機簡稱為食品凍干機,是利用升華原理,將含水的食品物料,先低溫凍結成固態,然后在真空環境下,使其中的水分從固態不經液體直接升華變成氣態,除去水分而保存食品物質。

            食品凍干機整個運行是液態→固態→氣態的過程。


                   食品真空冷凍干燥機的技術廣泛應用于各種食品凍干加工,被各大企業用于果蔬凍干、肉類凍干、咖啡凍干、益生菌凍干、食用菌凍干、中藥材凍干和寵物食品凍干等,因為FZG食品凍干機技術優勢明顯,具體主要體型如下幾點:

            1)在低溫下進行干燥,物質中的熱敏成分,例如蛋白質、維生素、微生物和其他生物活性成分得到充分保護。

            2)在低溫下進行干燥,食品中的易揮發性成分相對損失較少。

            3)在低溫下進行干燥,微生物的生長和酶的作用基本停止進行,食品極大地保持了原來的性狀。

            4)干燥是在真空環境貧氧狀態下進行,食品中的一些易氧化的成分破壞減少。

            5)食品通過真空冷凍干燥后,無添加劑,天然的營養成分基本得到保留。

            6)食品低溫真空干燥后體積基本保持不變、呈疏松多孔的海綿狀,具有較強的復水性。

            7)食品凍干過程除去95%~99%的水分,干燥后的凍干食品在常溫下保存較長的時間。

            8)除去水分食品物料質量較輕,方便攜帶和運輸。

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            食品真空冷凍干燥機技術相對于熱烘干燥、微波干燥、低溫油炸、噴霧干燥具有明顯優勢,所以廣大食品加工企業利用FZG凍干技術,發展食品深加工,讓消費者享用更多的營養健康食品。

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